欠钱不还的人的心理是多种多样的，可能是由于经济困难、忘记还款、不愿意还款或者其他原因导致的。无论是什么原因，催账是一项必要的任务，以确保债务得到偿还并维护双方的关系。以下是一些正式催账的建议：

1. 提前沟通：在催账之前，先与债务人进行一次友好的沟通。确认他们是否已经收到欠款通知，并询问是否有任何问题或困难需要解决。这种沟通可以帮助你了解对方的情况，并找到解决问题的最佳方式。

2. 书面通知：如果口头沟通没有效果，可以向债务人发送一份正式的书面通知。在通知中清楚地列出欠款金额、到期日和付款方式，并提醒债务人如果不按时还款将可能采取法律行动。确保通知以专业和礼貌的方式撰写，以避免引起不必要的冲突。

3. 建立还款计划：如果债务人表示无法一次性偿还全部债务，可以尝试与其协商制定一个合理的还款计划。这样可以减轻债务人的压力，同时也确保债务能够逐步得到偿还。在制定还款计划时，要确保双方都同意并签署协议。

4. 寻求法律援助：如果债务人拒绝还款或无法联系到债务人，可能需要寻求法律援助。请咨询专业的律师，了解你的权益和可行的法律途径。律师可以帮助你起草正式的法律文件，并代表你与债务人进行谈判或提起诉讼。

5. 保持记录：在整个催账过程中，保持详细的记录是非常重要的。包括与债务人的沟通记录、书面通知、还款计划等。这些记录可以作为证据，帮助你在法律程序中维护自己的权益。

总之，催账是一项需要谨慎和耐心的任务。通过适当的沟通、书面通知、建立还款计划和寻求法律援助，你可以更好地催回欠款并保护自己的权益。同时，保持专业和礼貌的态度，有助于维护双方的关系。